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1. Zubereitung der Gerste |
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Die Gerste darren lassen, d.h. die Körner ca. 7-10 Tage keimen lassen und | |||
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Mälzen: dies wird bei einer Temperatur von ca.50-66 C° vorgenommen, damit die Enzyme nicht zerstört werden. | |||
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2.
Würzen: |
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3.
Hopfung |
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4. Gärung |
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5. Nachgärung |
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6. Reifen |
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